"paisible"(静かな)
静かな店内
普通の住宅を改造した
店内。友人の家に来た
ような、、そんな気持ち
にさせてくれます。
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●"vestibule"
(玄関)
落ち着いた玄関
扉を閉める。
カーテンごしに光が差す。
きれいです。
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●庭には、天気の良い日には
鳥がやってくるとか。
何か派手な装飾があったり
するわけではない、しかし
気配りの行き届いた店内は
暖かい清潔感を感じさせて
くれます。
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●静けさの秘密は、近所の方にも配慮した二重サッシ。外部の音が遮断されます。
料理は旦那さんが。食器類のこだわりや、店内は奥さんが。調和の取れた空間です。
料理・店内ともども宮崎夫妻の人柄がにじみでています。
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以前にもお二人でお店をされていた経験のある
宮崎夫婦、オーナー無しに、「自分達の出したい料理・
自分達のやりたいようにお店がしたい」、と今年5月
から再び始められたそうです。
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●住まいを改造した店内は、堀ゴタツのある
座敷もあり、フランス料理の堅苦しい
イメージをなくし、足をのばし、くつろいで
本格的なフランス料理が頂けます。
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●仔牛フィレ肉のソティと生ハム リードヴォーのグラタン添え
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●料理の専門学校卒業後15年に渡り、
「萬養軒」に勤めた後ご自分の店を持ち、、
その後今年5月に再オープン。
以前のお客も再び訪れる人気は、
その確かな料理の味！
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●鱈の白子と帆立貝のムニエル バルサミコソース
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●きのこのテリーヌ
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野菜はご実家の畑から(サラダ水菜)もとれるそう。
作りおきは一切しない新鮮素材へのこだわり。
一ヶ月ごとに変えられるコースはその時の季節
を意識した素材で用意されているそうです。
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食器も「ウェッジウッド」とこだわって
います。室内は狭い事もあり、全席禁煙と
されているそうで。至るところに、
料理へのこだわりが見え隠れします。
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●5,500円ディナーコース
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◆ディナーコース
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生ハム、アンディーブ、ほうれん草のクレープ巻きグラタン
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きのこのテリーヌ
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エスカルゴ ブルギニオン風
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※上記三品から一品
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ポタージュスープ
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コンソメスープ
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※上記ニ品から一品
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鱈の白子と帆立貝のムニエル バルサミコソース
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仔牛フィレ肉のソティと生ハム、リードヴォーのグラタン添え
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牛ホホ肉とタンの赤ワイン煮込み
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フォアグラのソティ 大根のキャラメリゼ添え
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※上記四品から一品の場合\3,800・二品の場合は\5,500のコースとなります。
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◆ランチ \1,600
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帆立のムニエル きのこのソース
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鴨のロースト りんごのソース
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※上記二品から一品
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本日のスープ・デザート・パン・コーヒー又は紅茶
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◆ランチ \2,500
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帆立のムニエル きのこのソース
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鴨のロースト りんごのソース
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※上記二品から一品
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スモークサーモンのムース サラダ添え
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本日のスープ・デザート・パン・コーヒー又は紅茶
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左写真はテリーヌ。最近は
使用している店も減っているそう
です。上コース記載の「きのこの
テリーヌ」はブタ・キノコ・とり
卵・生クリームをペースト状にし
てこの器(テリーヌ)で蒸したもの
だそうです。フランス料理では
定番といえるでしょう。
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◆ドリンク◆
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グラスワイン
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600円
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ビール中瓶
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550円
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オレンジジュース
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300円
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ウーロン茶
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300円
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ジンジャーエール
(スィート・ドライ)
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300円
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ぺリエ
(炭酸入りミネラル)
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350円
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◆ワイン◆
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シャンパン
モントゥドン ブリュット
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3,000円
5,800円
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ロゼ
カーブ・ヴィニュロン・ド・
ソーミュール・カベルネダンジュ
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1,400円
2,400円
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◆白ワイン ブルゴーニュ◆
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ハウスワイン パトリアシェ
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2,000円
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カレ
ムスカデ セベレ メーネ
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1,200円
2,200円
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マス デュ カーセ
ソーヴィニヨン ブラン
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2,600円
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ジョセフ ドルーアン シャブリ
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2,200円
4,200円
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J,J,ヴァンサン
プィィ フィッセ
"シャト・フィッセ"
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6,200円
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アンリーボワイヨ ムルソー
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7,800円
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◆赤ワイン ブルゴーニュ◆
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ハウスワイン パトリアシェ
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2,000円
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ドミニク・ガロワ
ジブレ・シャンベルタン2000
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6,900円
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◆赤ワイン ボルドー◆
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'99シャトー
ド・ヴィレ オーメドック
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3,000円
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'98シャトー
オーバージモンブル
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5,5000円
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だいだい的な宣伝活動もされていないのに、口コミで、某大手雑誌などでも取り上げられて
いる人気ぶり！その人気の秘訣は、やはり確実に美味しいその料理でしょう。
微妙にわかりにくい場所が、隠れ家的な雰囲気を醸し出しています。
フランス料理のコースとしては安いです。クリスマスコースもあります！
今年はフレンチでクリスマスを上品に過ごしてみては！？
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