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移動もします！メロンパン専門店！ 2004/1/14

近頃、街をうろうろしていていい匂い＆こんな店を見かけた事ありませんか？「ん～、い～い匂い！」近づいてみると、さらにいい匂いがたちこめます。焼き立てのパンの匂いです。昨年から京都市内を中心に、続々できているのが、この「メロンパン屋」です。車による移動店舗と通常のテナントに分かれるようです。店前に行列ができる程の人気ぶり！自他共に認めるメロンパン好きのレポーターがお届けします！

メロンパン完成工程。

直営店マップ。こんな所にあります！

メロンパンとサンライズ。

`■チョー人気。`
無駄なし！な店舗構え。	`■ こじ～んまり。お昼過ぎ１４時ぐらいが暇であろうと見込み、取材に行きます。(アポ済み) 行列！、、、とまではいかないものの、ぱらぱら人が絶えません。小さな事務所のような建物とバン、机を出してそこで店の方が販売されてます。こじんまりとした、、そして文字通りメロンパンのみ販売されてるようです！`
自分用・家族用・恋人用でしょうか。	■ ぎょうさん買われます！一個１２０円。パンとしては別に高くも安くもないような、普通の値段です。しかし、この匂いに惹かれて来たお客には、安く感じさせてしまう魔力のようなものを感じます。そんな手軽な感覚で、お一人平均３個～５個、多い方では、１０個、１５個買っていかれる方もいるそうです！このメロンパン。確かに目の当たりにしてしまうと、一個では済みません！
う～ん見慣れない価格表です。	■ 20個買った人はどうやって運ぶのだろう。一番のピークはやはりお昼時11:00～13:00・夕飯時16:00～19:30 頃だそうで、、。そうです。このメロンパン。一度食べてもらえばわかりますが、かなり大きいのです。「おやつ」感覚以上です。しかし、お昼ならともかく、夕飯がメロンパンというのは、、、ちょっと微妙な気もします。次はいよいよメロンパンが、作られてる場面に突入です！
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`■見学しました。`
整列！	`■ 発酵させて整列。 KBSやNHKからも取材が相次ぐという焼き立てメロンパンのお店を経営する喜久屋食品。その人気メロンパン誕生行程を覗いてみた。１　敷地内奥にある小さなコンテナの中で、まず最初にメロンパンを発酵させるらしいです。発酵したメロンパンをオーブンの中に行儀良く整列させます。、、メロンパンというよりもちみたいです。キュート！ ↓`
あつーい。	`■ メロンパン加熱中！２　キュートなもち、もとい焼ける前のメロンパン達が次々とオーブン内に入る→焼かれていきます。「達者でメロンパンになれよ～。」と、見送るレポーター。一つの鉄板で１０個、二つのオーブンで計８０個を一気に焼き上げます。 ↓`
ほぼ完成、メロンパン。	`■ あっという間にできあがり。３　１６５℃で６分じわじわ焼いた後、一気に１８５℃まで温度をあげ更に９分焼き、焦げ目がついたら一応できあがり！計１５分程で、店長さんと談笑しているうちにできあがりました。オーブンを開けるとぷ～んと焼きたてパンの香ばしい香りが立ち込めます。いやがおうにも鳴るお腹。 ↓`
なな、何事！？	■ ！！４　「いや～美味しく焼き上り、、、！」パンが焼け上がり、店長さんに話しかけようとすると、店長さん。突然取り出した板ごとテーブルに叩きつけ始めました！レポーターが何かマズイ事を言ったのか！？う～ん、思い当たるふしが無いこともない、、などと怯えながら、「あの～、ど、どうされました、、？」と聞くと、「こうやって叩きつけてパンの頭を割ることで、水蒸気を逃がしてやるんですよ。」と、店長。、、気分を害されたわけではないらしい。一安心である。しかし、ここで、カリッとしたメロンパンの秘訣を垣間見た気がします！ ↓
ハト君も寄って来ました！	■ 放置。５　その後、オーブンのふたを開けてしばらく放置します。こうする事で、香ばしい香りが辺りに充満する効果もあるとか。勿論、お客さんが出来上がりを待っているような状況なら、すぐ出されるそうですが、お客さんが待たれていないような状況なら、しばらくこのままの状態で置いておくそうです。いい匂いが立ちこめます。ハト君も匂いに誘われ寄って来ます！
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`■人気快進撃。`
この看板を探せ！	おいし～い！	■ 喜久屋食品ここにアリ。元々中華まんなどを取扱っている喜久屋食品。京都人のあっさりした味を好む傾向を汲み取りウケルのではないかと、この移動メロンパン屋を始めたのが、２００３年６月。そこからあっという間に人気上昇で、全国、京都・滋賀・神戸・奈良・三重・東京・福岡と大規模展開しています。おやつ感覚よりも朝食などに好まれる、ボリューム。そして単価の安さにもよる手軽さが人気の秘訣。一度に大量に購入される方も多く、一日約1,500個販売する事もあるそうです！

`■直営店メロンパン屋さんマップ■ 営業時間　１０：００～１９：００(パンがなくなり次第閉店。)`
	本社山科区椥辻平田町182 075-593-0001
桂店西京区桂乾町57-19 075-391-0154	千本店上京区中立売通千本東入二丁目田丸町379-7 075-414-6310	醍醐店伏見区醍醐大溝町16 075-573-2655
常盤店右京区太秦京の道町9-1 ハイツ京の幸 075-872-4003		墨染店伏見区墨染町699-6 075-642-0890
`※上記以外にも、多数フランチャイズ展開をされています！ご近所を是非チェックしてみて下さい！`
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■ちょっと一言。

下記データでいくと
サンライズなんですかねぇ。

メロンパン	サンライズ
ラグビーボール型	日の出型 (＝サンライズ)・半球
しっとりしていて砂糖もまぶしていない。	表面に格子模様。砂糖がまぶしてある。
スポンジでできた生地	菓子パンより荒い生地。
中に白餡(！)が入ってるそうです。	中身は何もなし。

■ メロンパンとサンライズ某友人との一コマ。「最近メロンパン屋たくさんできてるやろ？」「メロンパン？」「うん、お前の家の側にもあるで、」「ああ、サンライズの店やろ。」「サンライズ？いや、メロンパンやで、」「いや、だからサンライズやろ。」・・・この会話が延々30分続く。そういえば、どう違うのかよくわかりません。パン屋にあるのはサンライズのような気もします。「どっちでもいいやん。」といってしまえば、それまでですが、気になる人のためにちょっと調べたところ、いわゆる「メロンパン」の事を関西では、「サンライズ」関東では「メロンパン」といい、しかも微妙に違いがあるようです。左表を参考にしてみて下さい。左表でいくと、「メロンパンは中に白餡」が入っており、「サンライズは中身はなく、サクッとした生地をしている。」という定義づけになりますが、どうも一概に言い切れない程、その差はややこしいようです。関西といっても、特に神戸の方が左表の定義づけが適用されるようです。更に、広島の方までいくと、このメロンパンの事をさしてコッペパンと呼ぶそうです。どうも「パン」というものが大衆的過ぎて、ルーツを遡ろうにも、キリがないようです。

しかし、ここで特筆すべきは、こういったメロンパンに関する不思議な事も、「まぁいいか。」と、気にならなくなる程、このメロンパン、純粋に美味しいです。表面の極限まで焼いた、カリカリ感。それでいて、一口かじると、「ふわっ」と口の中に広がる意外なまでの生地の柔かさ。これはもう、今夜はメロンパンパーティーです、はい。

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　　　●取材協力　　喜久屋食品社長様・四条店伊藤様　　　　　読者レポーターＭさん ●取材・制作・編集・写真　　秋窪　鉄平

－おことわり－こちらの記事は、2003年12月取材時に調査した内容を掲載しておりますので実際とは多少異なる場合があります。予めご了承いただきますようよろしくお願いします。


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