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京都・滋賀の隠れスポット Part10 2004/3/1
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◆◆◆ レポーター安堵!!稲栄呑み食い亭の"かき谷"!! ◆◆◆ 
かき谷
 今回、第10回目にご紹介するのは、
 京都市下京区万寿寺通りにあります
 稲栄呑み食い亭「かき谷」!
 知る人ぞ知る京都の隠れ家的スポット!
 LOOKPAGE読者のために特典もゲット!
 してきましたので、一度ご覧下さい!!

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「LOOKPAGE」を見ましたと、
ご来店時におっしゃっていただくと、
ワンドリンクをサービス!!

*有効期限平成16年4月1日まで*

かき谷
かき谷
 隠れスポット評価(5つ星満点)
  :4個★★★★
 予算
  ¥3,500〜4,000
 レポーターのお薦めメニュー
  おでん盛り合わせ
  ¥900
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店 内

かき谷
カウンター席
かき谷
テーブル席
かき谷
お品書き清書中
かき谷
 かき谷
  もとは、「稲栄」(いなえ)という仕出屋さんだったこちらのお店。
  昭和56年に呑み食い亭としてオープンしたかなりの歴史があるお店です。
  五条通から堺町通を北へ入った所にあり、目立たないお店です。
  しかし、LOOKPAGE関係者が、飲み会に行く時は、必ずと行っていいほど、
  こちらのお店を選ぶほどの実力店。

  お店の様子は、カウンターが8席、テーブルが6席、座敷に8席と、
  見かけよりもゆったりとした店内。
  カウンターの上にある大きな梁が印象的で、アットホームな空間で、
  ゆっくり寛ぎたいと希望される方にお勧めです。

かき谷
大きな音の古時計
かき谷
かき谷式カレンダー
 中に入ると・・・
  壁にかけられているのは大きな古時計。でも良く見ると、針が動いていません。
  これはマスターが
  「時間が止まっているかのようにお客さんにゆっくり楽しんでもらいたいから・・・」
  との想いをこめて飾ってあるんです。
  又、カウンターの上にある戸棚は、数字が貼ってあるので、何かなぁ?と思って
  良く見ると、実は、カレンダーになっています。
  どの席からでも良く見えるようにとの配慮で、これだけおっきなカレンダーに
  なったようです。
  随所に、お客様に対する配慮と遊び心が共存して見受けられます。
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取材時のメニュー

 取材に伺った時に、
  ・わかさぎの南蛮漬け
  ・お造り盛り合わせ
  ・おでん盛り合わせ
  ・鶏の旨煮
  以上の4品を、ご紹介して頂きました。

かき谷
先附け
かき谷
わかさぎの南蛮漬け
600円
かき谷
お造り盛り合わせ
¥4500
かき谷
お造り盛り合わせ
キラリ光る目。
まずは、お造り盛り合わせから、ご紹介。
鯛は、今朝釣ってきたもの。新鮮で包丁も通らないほど、身がしまっています。
この日は、仕事関係のミーティングがあるとの事で特別にマスターがチョイス。
目がキラリ!と輝く一品です。


かき谷
おでん盛り合わせ
¥900
かき谷
おでん盛り合わせ
ほくほくです。
おでん盛り合わせ
あくまでも、京の素材にこだわったおでんの具。アツアツの湯気でカメラのレンズも曇りそうです。
実は、マスターは、伊賀にある畑で、野菜を自家栽培しておられます。もし、運がよければ、そちらの畑で採れた旬の無農薬野菜を頂く事ができます。
かき谷
鶏の旨煮
¥700
かき谷
トロのカマの部分
お造りは絶品だそうです。
 鶏の旨煮
 コトコト、クツクツと、およそ5時間もかけて煮込んだ鶏の旨煮。
 骨を持って軽く振っただけで、お肉が骨からとれるくらい、柔らかな一品です。

 かき谷のお料理は、ぱっと見た目は、気さくな感じ。
 それでいて、噛めば噛むほど味のでる、奥深さを感じます。
 例えて言うならば、奥行きのある京町家を思わせるお料理でした。

何でも鑑定団へ鑑定依頼 N島誠之助先生希望
本物!
かき谷
伊賀牛あぶり焼。
ここだけの話・・・
 ある料理を大皿でお客さんに出した所、「あ、これは・・・」と絶句なされたそうです。
 なんでも、その皿がかなりの値打ち物だったからとか・・・
 マスターは決して自分から口には出しませんが、この皿だけでなく、このお店には
 名のある作家さんの器が多数あるそうです。なんでもマスターの奥さんが伊賀焼きの
 関係者と知り合いなので、入手できるのだそうです。

 奥ゆかしいマスターのいる稲栄呑み食い亭「かき谷」は、仕事帰りにふらりと、
 引き寄せられる魅力をもったお店でした。
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アクセス方法

かき谷
かき谷
地図
地図
 かき谷」データ
 住所  :京都市下京区万寿寺通堺町西入る
 TEL :075-351-3402
 営業時間:PM17:00〜PM11:00
トポトポトポっと!
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※この記事の内容は、2004年の取材時のお店の情報に基づいています。以後掲載先の
 都合により、その内容は取材時のものと異なる場合もございます。 予めご了承ください。
取材、撮影協力、資料提供     「かき谷」様
取材・制作・編集・写真      釣田 寿一
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